工程院重大咨询:农药化学污染物是我国食品安全源头污染主因

成果显示,农药化学污染物是当前我国食品安全源头污染的主要来源。

“我国食品安全水平总体上在不断提高,但食品安全治理体系仍然存在薄弱环节。我国仍处于食品安全风险隐患凸显和食品安全事件高发期。”项目组执行副组长、中国工程院院士庞国芳说。

项目组发现,我国重金属、真菌毒素等污染物构成粮食食品安全长远隐患,部分省份粮食重金属污染超标率已经超过20%,南方和西南省区超标率较高。每年有3100万公顷粮食在生产、储存、运输过程中被真菌毒素污染,约占粮食年总产量的6.2%。

庞国芳说:“非法添加、掺杂使假和欺骗仍是我国现阶段突出的食品安全问题。”

项目组研究认为,导致我国食品安全问题的根源有5个方面,农产品产地环境污染严重、食品产业基础薄弱、尚未健全“从农田到餐桌”的法律法规、标准和监管体系、科技支撑发展滞后和社会共治格局尚未形成。

项目组建议,食品安全治理一方面要完善法律法规、标准和监管体系,一方面要让产地环境污染治理见实效,食源性疾病实现主动预防和控制;实施国家食品安全重大科技专项,提高技术创新能力;构建国家食品安全风险预警网络平台,保证“舌尖上的安全”;加强食品工业道德法规建设。来源新华社)
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