这几道肉菜承包了你整个冬天!好吃到爆!



餐桌上怎么能少了肉肉的身影呢?下面这5道肉菜可是打算承包你整个冬天呢?吃货们表示:根本不够吃嘛~


京酱肉丝



食材:猪里脊适量、大葱、黄瓜、豆皮儿、甜面酱、白糖1勺、香油1勺、酱油、料酒、蛋清、淀粉适量、葱姜水少许。


做法:


1、猪里脊切细丝儿,加入盐、酱油、胡椒粉、料酒、食用油各适量,搅拌均匀,腌制20分钟。


2、豆皮儿入沸水锅煮3分钟捞出待用,葱白去芯切细丝,黄瓜切条备用。


3、甜面酱倒入碗中,加白糖、香油、葱姜水搅拌均匀。腌好的肉丝中加鸡蛋清、淀粉拌匀。


4、锅置火上少许油烧热,倒入腌好的肉丝,迅速划散,炒至肉丝变色盛出。锅留底油,倒入甜面酱炒匀。


5、炒匀后倒入炒好的肉丝翻炒,待所有肉丝均匀的沾上酱汁即可。女人稍微时髦一点,即可让男人爱的无法自拔!加微信号:zhch377 教女人变时髦!


糖醋排骨



食材:排骨500g


做法:


1、小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了。


2、用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。


3、捞出洗净控水备用,炸制金黄,油别放多,可以省油,只要翻身的勤就好了。


4、锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖(大胆的放糖吧,三汤匙,别怕多)。


半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味。


5、小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口就出来了。临出锅撒葱花芝麻,少许味精。


酱爆鸡丁



食材:鸡脯肉 200g、胡萝卜一个、淀粉少许、柿子椒1个、蛋清少许


做法:


1、将鸡肉切成1cm见方的小块,加盐、蛋清淀粉拌均腌制10分钟。胡萝卜和青椒也切同样大小的块;将酱油、鸡精、料酒、清水、淀粉兑成调味汁备用。


2、炒锅放油,油热放入胡萝卜丁炒至变色。再倒入腌好的鸡丁滑散,熟透捞出。


3、炒锅留油,放葱姜末炝锅,下面酱、酱油、糖炒至红亮,出酱香味。下鸡丁煸


炒。


4、倒入兑好的调味汁翻炒均匀。最后倒入青椒块略炒,出锅。


黑胡椒牛柳



食材:牛肉、洋葱、青椒、黑胡椒粉、酱油、盐


做法:


1、牛肉切成牛柳,洋葱、青椒切片


2、先把牛柳炒到变色,加酱油和盐


3、放洋葱、青椒和黑胡椒粉,翻炒2分钟左右出锅


来源:美食做饭技巧 | 校对:天津美食汇


本期编辑:王占雨


已邀请:

要回复问题请先登录注册