武汉市民爱肉圆一年吃掉5700吨

楚天都市报讯

楚天都市报讯 (记者郭姗姗)昨日,在武汉市内多家大超市都上架了艳阳天的真空袋装肉圆,其售价为259元,保鲜期为15天。

肉圆子是江城市民喜欢的传统佳肴,被称为“武汉第一大菜”。武汉商学院烹饪与食品工程学院做了一项统计,武汉人一年吃掉肉圆子5700多吨。“80后、90后渐渐成为家庭消费的主导,他们需求的一个明显变化就是到超市买生鲜食品,从买食材向买加工品、半成品和成品转化。”

武汉市餐饮协会人士说,眼下在超市、集贸市场,都可见到卖肉圆子的货柜和摊点,但尚未有叫得响的品牌,知名酒楼进超市卖肉圆子有品牌优势、技术优势和安全保障,对提高超市生鲜半成品和成品品质将起到积极作用。

作者:郭姗姗
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